岩脚古镇历史悠久，文化丰富，地理独特，区位优越，从封建王朝至民国时期，都是东去湖南，南下广西，北上巴蜀，西进滇国的必经之地，现还有南来北往，东进西出的古驿道，驿站可查。

从清王朝中叶以来，岩脚基本成为黔西北的驰名商埠。南来北往，东进西出的商贾驮帮，无不在此打间投宿，歇脚饮马。据传，清道光年间，周边乡民，广种罂粟。每年初夏，漫山遍野繁花似锦，三街六市鸦片飘香，场民如织，商铺沸腾，叫卖交易报价声不绝于耳，丰富多样的农特产品，五光十色的丝绸布缎可令人目不接暇，无及它顾，繁华的街市，林立的商铺铸就了这乡村古驿的兴隆。

当一种美食融进了悠远时光的味道，这种小吃就不再纯粹只是一种入口的食物。光阴流逝几百年，无法带走一代又一代岩脚古镇人传承下来的那种舌尖上的眷恋，于是，一份份色鲜味美的小吃氤氲着历史的印记一直流传至今。

可以说，廻龙溪犹如古镇岩脚的一条生命线，串起了这座有着600多年历史古镇的古往今来。

因此，这里的住家们一般枕岸而居，过着安静、惬意、悠闲的生活，让人艳羡不已。也有些脑筋活络的人家开起了小店，卖些特色小吃、古玩旧什，赚些来往游客的小钱。

百年老字号肉饼

来到古镇，是一定要去尝一尝“吴记百年老字号肉饼”，2元钱一个。一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接，用嘴一咬，浓浓的香味顿时弥漫开来，到底是百年老字号，果然名不虚传。一个肉饼下肚，我们甚感意尤未尽，

岩脚醋：香醇酸爽犒味蕾

随便在街边的一家凉粉摊点坐下，一碗碗红白相间的红汤凉粉便被陆续端上了桌面。捧着碗喝了一口“汤”，一股透心的酸爽就瞬时将我的五脏六腑征服，我进店前的困乏干渴，顿时也就烟消云散了。一时间，四座寂然，满室惟余“哧溜溜”地吃粉喝汤声。

岩脚醋是岩脚镇的一大特产，以糯米、麦麸、红糖等为原料，采用百年传统工艺酿制而成，口感清醇，色泽亮丽，在当地乃至周边市县均具有较高的知名度，难怪当地流传着这样一句顺口溜:“走千家,串万户,谁不爱吃岩脚醋！”据说，岩脚醋之所以香醇，源于本地清甜爽口的泉水。

岩脚面：浓浓的麦香萦绕在口中

来到岩脚古街的正中央，颇受当地人喜欢的美食“劲道面馆”的招牌在夜幕中格外惹眼。

这是一家装饰得很有“面条文化的”面馆，100平米的空间，摆放着十几张暗红色的餐桌，面馆的墙壁上绘有介绍岩脚面历史的绘画，几个造型独特的挂面磨具恰到好处地摆放在不同的角落里，一杆杆的面条垂挂着，像极了一件件艺术品。

一会儿，一碗碗热气腾腾的面条端了上来，袅袅的香味弥漫开来，果不其然，还没开吃口水就一汪一汪的来了。将一筷子面条送入嘴中，香、滑、弹、脆，浓浓的麦香萦绕在口中。面条根根劲道，条条爽滑，口感也非常好，仿佛一不小心就会把自己的舌头都吞下去。吃完之后，千万别忘了再喝几口放有岩脚醋的汤，清清肠胃。

都说，岩脚的面条具有百年悠久历史，以香、滑、劲、脆独特风格闻名，否则无法满足岩脚人那挑剔的味觉。

岩脚面，贵州省六枝特区特产。岩脚面起源于清朝中期，以香，滑，劲，脆的纯天然独特风格闻名省内外，生产于气候炎热，溶洞众多，矿泉水水质清澈甘甜，矿物质和微量元素丰富的喀斯特环境中。

古镇岩脚，是古蜀群通往夜郎国和南下番禹的要道，古称黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期，有张、杨、穆三公到此避难隐居，后来发展成村镇，迄今已有500多年的历史。在前清和民国时期，岩脚是川盐的集散地，又是黔西一带十几个县的商贸中心，“山间铃响马邦来”，昔日的岩脚商贸集市，市场繁荣，素有“小荆州”之称